Szkocja jest najbardziej znana ze swojej whisky słodowej
(single malt whisky) i haggisu serwowanego z ziemniakami i brukwią. Ale
sprowadzenie szkockich smaków tylko do tych dwóch rzeczy byłoby dużym
uproszczeniem.
Wielokrotnie spotkałam się z opinią, że szkocka kuchnia
jest niesmaczna i mało urozmaicona. Wielu mieszkających tu Polaków twierdzi, że
w Szkocji nie można zjeść niczego dobrego, wartego polecenia i zapamiętania. Nie
zgadzam się z tą opinią. Nie zaliczam się do zagorzałych fanów szkockiej
kuchni, ale mogę stwierdzić, że wiele z tutejszych potraw, jest bardzo
smacznych. Szczególnie warte polecenia są
przepyszne zupy. Kilka z nich włączyłam
do mojego jadłospisu i nie wyobrażam sobie już bez nich życia.
Szkocka kuchnia jest bardzo tradycyjna, sycąca i niestety
bardzo kaloryczna. Nie jest to kuchnia dla osób, które się permanentnie
odchudzają😊
Klimat Szkocji nie
sprzyja i nigdy nie sprzyjał wegetacji roślin. Dlatego, też w przeciwieństwie do kuchni
krajów śródziemnomorskich, w tutejszych daniach nie znajdziecie dużej ilości
warzyw. Ze znanych nam warzyw, do przygotowania tutejszych dań wykorzystuje się
głównie marchew, brukiew i ziemniaki.
Pomimo surowego i kapryśnego klimatu Szkoci nauczyli się wykorzystywać
to co dawała im natura i stworzyli kuchnie pełną smaków i aromatów, która śmiało
może być wizytówka tego kraju. Trzeba tylko wiedzieć, gdzie szukać prawdziwych
szkockich smaków i zaznajamiać się z nimi w miejscach, w których gotuje się w
sposób tradycyjny, według przepisów i receptur przekazywanych z pokolenia na
pokolenie.
W kilku moich poprzednich postach przedstawiłam popularne
tu potrawy i trunki. Uważam, że każdy kto odwiedza Szkocje, powinien ich
spróbować.
Nie wyczerpałam jednak całego tematu, dlatego też
postanowiłam stworzyć na moim blogu stronę SMACZNE BO… SZKOCKIE, na której
umieszczać będę informacje o szkockich smakach. Będzie to strona poświęcona
wszystkim szkockim smakom. Przybliżę wam tutejsze potrawy jak również popularne
tu przekąski, napoje i słodycze. Postaram się również zamieszczać przepisy na szkockie
dania, które samodzielnie możecie przygotować w domu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz